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Hähnchen-Schnitzel mit Senf-Cremesauce

Hähnchen-Schnitzel mit Senf-Cremesauce ganz einfach

Dieses Hähnchen-Schnitzel mit Senf-Cremesauce vereint knuspriges Hähnchen und eine cremige Sauce für einen köstlichen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Schnitzel
  • 4 Stücke Hähnchenbrust dünn geklopft
  • 100 g Mehl glutenfreies Mehl ist eine tolle Option
  • 2 Stücke Eier oder pflanzliche Eier für vegane Alternativen
  • 100 g Panko-Semmelbrösel für eine leichtere, knusprigere Textur
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Senf-Cremesauce
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Version
  • 30 g Mehl für die Sauce
  • 400 ml Hühnerbrühe oder Gemüsepaste als vegetarische Alternative
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokosnusscreme für eine milchfreie Option
  • 2 EL Dijon-Senf oder gelber Senf

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Fleischklopfer
  • Schalen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrustfilets zwischen Frischhaltefolie auf eine gleichmäßige Dicke von 1 cm klopfen.
  2. Drei flache Schalen mit Mehl, geschlagenen Eiern und Panko-Semmelbröseln vorbereiten. Hähnchenfilets panieren.
  3. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze (ca. 175°C) erhitzen und die panierten Hähnchenfilets 3-4 Minuten pro Seite braten.
  4. Für die Sauce Butter schmelzen, Mehl einrühren, Hühnerbrühe, Schlagsahne und Dijon-Senf hinzufügen und glatt rühren.
  5. Goldbraune Schnitzel auf einen Teller legen, Senf-Cremesauce träufeln und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 30gProtein: 45gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 680mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2.5mg

Notes

Für die beste Textur Panko-Semmelbrösel verwenden und die Pfanne nicht überladen.

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