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Hähnchenbrust, Tomate, Mozzarella

Hähnchenbrust mit Tomate und Mozzarella: Einfach und köstlich

Ein einfaches und köstliches Gericht mit Hähnchenbrust, Tomate und Mozzarella, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut
  • 2 Stück Tomaten frisch
  • 250 g Mozzarella Büffelmozzarella oder Fior di Latte
  • 1 Stück Paprika bunte Paprika für mehr Farbe
  • 1 TL Oregano für italienisches Flair
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer z.B. Himalaya-Salz
Für die Beilage
  • 500 g Kartoffeln festkochende Sorten
  • 50 g Parmesan oder Hefeflocken für vegan
  • 3 EL Olivenöl als Geschmacksgeber
Für das Dressing
  • 2 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 150 g Joghurt griechischer Joghurt für zusätzliche Cremigkeit
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft für vegan
  • 1 TL Senf Dijon-Senf für mehr Schärfe
  • 1 EL Limettensaft oder frischer Zitronensaft
  • 1 TL Dill oder Schnittlauch für Abwechslung

Equipment

  • Ofen
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen oder Airfryer auf 200°C (390°F) vor.
  2. Schneiden Sie Schlitze in die Hähnchenbrustfilets, jedoch nicht vollständig durch.
  3. Fügen Sie halbe Tomatenscheiben und Mozzarella in die Schlitze ein und würzen Sie mit Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer.
  4. Lassen Sie das Hähnchen einige Zeit marinieren.
  5. Kochen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Stücke und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer.
  6. Schneiden Sie den Spargel in Stücke und fügen Sie ihn zu den Kartoffeln hinzu.
  7. Mischen Sie Mayonnaise, Joghurt, Honig, Senf, Limettensaft und Dill in einer Schüssel.
  8. Backen Sie die Kartoffeln 30-45 Minuten; fügen Sie den Spargel in den letzten 15 Minuten hinzu.
  9. Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets 10 Minuten vor dem Ende der Kartoffelbackzeit in den Ofen und backen Sie sie 10-15 Minuten lang.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Servieren Sie die Hähnchenbrust mit frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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