Hausgemachte Muschelsuppe Rezept für Herzliche Genussmomente

Dieses Hausgemachte Muschelsuppe Rezept bringt den echten Geschmack von New England in Ihre Küche: cremig, herzhaft und perfekt für kalte Abende.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: New England

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

150 g Bacon verleiht einen rauchigen Geschmack und reichhaltige Textur
1 Stück Zwiebel sorgt für Süße und Tiefe
2 Stücke Sellerie bringt Crunch und Frische
2 Stücke Kartoffeln gibt Körper und Cremigkeit
500 ml Muschelsaft dient als Basis der Suppe
300 g Gehackte Muscheln liefert das Hauptprotein
250 ml Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz
50 g Weißes Mehl dickt die Suppe ein
30 g Butter verstärkt den Reichtum der Roux
1 Stück Lorbeerblatt sorgt für ein dezentes Aroma
1 TL Salz nach Belieben hinzufügen
1 TL Pfeffer nach Belieben hinzufügen
30 g Frische Petersilie optional für die Garnitur

Für die Garnitur

50 g Gebratener Bacon für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack
30 g Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill

Equipment

Topf
Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einem schweren Topf das Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten, bis es goldbraun ist, etwa 5-7 Minuten.
Das übrig gebliebene Baconfett verwenden, um die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie für 4-5 Minuten anzubraten.
Die gewürfelten Kartoffeln und den Muschelsaft hinzufügen, zum Kochen bringen und dann 10-12 Minuten sanft köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl unterrühren, bis der Roux goldbraun ist.
Den vorbereiteten Roux in die Muschelsuppe einrühren und die gehackten Muscheln hinzufügen, 5 Minuten bei niedriger Hitze erhitzen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren und mit gebratenem Bacon und frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 850mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Halten Sie die Hitze niedrig, sobald die Sahne hinzugefügt wird, um ein Gerinnen zu vermeiden. Verwenden Sie frische Muscheln für den besten Geschmack.

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