Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und sautierte sie für 5-7 Minuten, bis sie weich sind. Gebe dann den gehackten Knoblauch dazu und koche ihn 1 Minute lang weiter.

Übergieße das Gemüse mit der Hühnerbrühe und füge die Hähnchenbrust, Lorbeerblätter, Oregano, Thymian und rote Pfefferflocken hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 25-30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen gar ist.

Nimm das Hähnchen aus dem Topf und zerkleinere es mit zwei Gabeln. Gib das zerkleinerte Fleisch wieder in den Topf.

Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente ist und die Brühe aufgenommen hat.

Entferne die Lorbeerblätter, rühre den frischen Zitronensaft und die gehackte Petersilie unter. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Geschmack an.