Herbst Apfel Pasta Salat: Schnell und sättigend

Dieser Herbst Apfel Pasta Salat kombiniert süße Äpfel mit nussigen Pekannüssen für ein schnelles und gesundes Gericht. Perfekt für die Herbstzeit.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Beilagen

Cuisine: Herzhaft

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Salat

250 g Pasta Vollkorn- oder glutenfreie Pasta für Variationen
2 Stück Äpfel z.B. Fuji oder Honeycrisp
100 g Pekannüsse oder Walnüsse als Ersatz

Für das Dressing

200 g Griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt für eine milchfreie Variante
2 EL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
nach Belieben Salz nach Belieben anpassen
nach Belieben Pfeffer nach Belieben anpassen

Equipment

großer Topf
mittelgroße Schüssel
große Schüssel
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, ca. 8-10 Minuten. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen.
In einer mittelgroßen Schüssel vermische den griechischen Joghurt, den Honig oder Ahornsirup, den Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
In einer großen Schüssel gib die abgekühlte Pasta, die gewürfelten Äpfel und die grob gehackten Pekannüsse hinzu. Mische die Zutaten vorsichtig.
Gieße das vorbereitete Dressing über die Pasta-Apfel-Mischung und vermenge alles vorsichtig.
Der Salat kann sofort serviert oder für einige Stunden gekühlt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 5mgSodium: 120mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische und knackige Äpfel zu verwenden, um die beste Geschmackserfahrung zu haben.

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