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Herbst Wilde Reis Suppe für Gemütliche Abende

Herbst Wilde Reis Suppe für Gemütliche Abende

Die Herbst Wilde Reis Suppe bietet eine cremige, vegetarische Wärme für entspannte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Tasse Wildreis Gründlich abspülen
  • 1 stück Zwiebel Fein gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch Hacken
  • 2 stück Karotten Würfeln
  • 2 stück Sellerie-Stangen In gleichmäßige Stücke schneiden
  • 4 Tassen Gemüsebrühe Natriumarme Brühe
  • 1 Dose Kokosmilch Kann durch normale Milch ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie Für die Garnitur

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gib die fein gewürfelte Zwiebel hinein. Lass sie für etwa 3-4 Minuten braten.
  2. Füge nun den fein gehackten Knoblauch sowie die gewürfelten Karotten und Sellerie hinzu. Brate alles für 5-7 Minuten weiter.
  3. Streue den gründlich abgespülten Wildreis in den Topf und gieße die Gemüsebrühe dazu.
  4. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 45 Minuten sanft köcheln.
  5. Rühre die Kokosmilch ein und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Schöpfe die heiße Suppe in Schalen und garniere sie mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 10gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese Suppe kann im Voraus zubereitet und für bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Auch zum Einfrieren geeignet.

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