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Herzhafte Frühlings-Hühnchensuppe zur Aufhellung Ihres Abendessens Tisch

Herzhafte Frühlings-Hühnchensuppe für einen gemütlichen Abend

Diese herzhafte Frühlings-Hühnchensuppe ist perfekt für Ihr Abendessen und bringt Frische und Wärme in Ihr Zuhause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Stücke Hühnchenschenkel mit Haut und Knochen Substitution: Hautlose Hähnchen für eine leichtere Variante.
  • 6 Tassen niedriger Natrium Hühnerbrühe Hausgemachte Brühe bietet den besten Geschmack; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Version verwendet werden.
  • 2 Stücke Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen.
Für das Gemüse
  • 1 Stück Lauch Substitution: Zwiebeln oder Schalotten, wenn Lauch nicht verfügbar ist.
  • 3 Stangen Sellerie Alternative: Fenchel kann verwendet werden.
  • 1 Stück Fenchelknolle Substitution: Fenchelsamen können es ersetzen oder ganz weggelassen werden.
  • 5 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch bringt die besten Ergebnisse.
  • 1 Zoll Ingwer Frisch wird empfohlen.
  • 2 mittelgroße Kohlrabi Substitution: Kartoffeln oder Rüben sind geeignete Alternativen.
  • 2 Tassen Erbsen, gefroren Frische Erbsen können in der Saison verwendet werden.
Für die Beigaben
  • 0.5 lb kleine Pasta, al dente gekocht Jede kleine Pastaform wie Orzo oder Ditalini funktioniert gut.
  • Wasserpfeffer, zum Servieren (optional) Substitution: Rucola oder Spinat können es ersetzen.
  • geriebener Pecorino Romano, zum Servieren Parmesan ist eine großartige Alternative.
Für die Kräuter
  • 0.5 Tasse frische Kräuter (Petersilie) Kräuter nach Geschmack anpassen.
  • 0.25 Tasse Dill Kräuter nach Geschmack anpassen.
  • 0.33 Tasse Estragon Kräuter nach Geschmack anpassen.
  • 2 Stücke Zitronen, abgerieben und ausgepresst Substitution: Ein Spritzer Essig kann für Säure funktionieren.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Würze die Hühnchenschenkel mit Salz und Pfeffer, brate sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind, und stelle sie dann beiseite.
  2. Füge im selben Topf Lauch, Sellerie, Fenchel, Knoblauch und Ingwer hinzu. Koche sie 5-8 Minuten lang, bis sie weich und aromatisch sind.
  3. Gib das Hühnchen zurück in den Topf, füge die Hühnerbrühe, Lorbeerblätter und Kohlrabi hinzu. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lass alles 30 Minuten lang simmern, bis das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
  4. Nimm das Hühnchen vorsichtig heraus, zerkleinere das Fleisch und gib es zurück in den Topf. Rühre die Erbsen und die gekochte Pasta ein und simmere für weitere 5 Minuten.
  5. Mische die Kräuter, Zitronenzesten und -saft sowie das Olivenöl in einer Küchenmaschine, bis die Mischung glatt ist. Schmecke sie ab und passe die Würze an.
  6. Entferne die Lorbeerblätter, schöpfe die Suppe in Schüsseln, garniere mit der Kräutermischung, Wasserpfeffer und geriebenem Käse. Warm servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 27gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 780mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Optional: Eine Prise Zitronensaft verleiht der Suppe zusätzliche Frische.

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