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Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen

Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen: Einfache Genuss-Alternative

Dieses Rezept für herzhafte Hähnchenbrust im Backofen ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein gemütliches Beisammensein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 500 g Hähnchenbrustfilet Kann durch Putenbrust ersetzt werden.
  • 3 EL Senf Alternativen: Dijonsenf oder Honigsenf.
Für die Soße
  • 150 g Frühstücksspeck Kann weggelassen oder durch Schinken ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Alternativ: Schalotten.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbe ist geeignet.
  • 200 g Champignons Frisch bevorzugt, Dosen optional.
  • 100 g Gewürzgurken Alternativ: saure Gurken.
  • 250 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder aus dem Laden.
  • 200 g Schmand Alternativen: Crème fraîche oder Joghurt.
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 ml Gewürzgurken-Wasser Kann durch Gurkenwasser aus dem Glas ersetzt werden.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Pflanzenöl Alternativ: Olivenöl.
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Cayennepfeffer

Equipment

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  2. Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig und bestreiche sie mit Senf.
  3. Schneide Zwiebel, Paprika, Champignons und Gewürzgurken in gleichmäßige Stücke.
  4. Dünste die Zwiebel in Öl, füge den Speck und dann die Paprika und Champignons hinzu.
  5. Rühre die Gewürzgurken, deren Wasser sowie die Brühe unter.
  6. Füge den Schmand und das Tomatenmark hinzu und schmecke die Soße ab.
  7. Gieße die Soße über das Hähnchen in einer gefetteten Auflaufform.
  8. Gare das Ganze für 25-30 Minuten im Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Gericht mit frischem Baguette, um die köstliche Soße auszukosten.

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