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Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen

Herzhafte Hähnchenbrust im Backofen: Einfache Genuss-Alternative

Ein einfaches und geschmackvolles Rezept für herzhafte Hähnchenbrust im Backofen, perfekt für gemütliche Abende mit Familie und Freunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenbrust
  • 500 g Hähnchenbrustfilet kann durch Putenbrust ersetzt werden
  • 2 EL Senf alternativ Dijonsenf oder Honigsenf
Für die Soße
  • 100 g Frühstücksspeck kann weggelassen oder durch Schinken ersetzt werden
  • 1 Zwiebel Schalotten sind ebenfalls eine gute Alternative
  • 1 Stück Paprika jede Farbe ist geeignet
  • 150 g Champignons frisch bevorzugt, Dosen optional
  • 50 g Gewürzgurken alternativ saure Gurken
  • 250 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder aus dem Laden
  • 200 g Schmand Alternativen sind Crème fraîche oder Joghurt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 50 ml Gewürzgurken-Wasser kann durch Gurkenwasser aus dem Glas ersetzt werden
Für die Zubereitung
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl ist ebenfalls geeignet
  • 1 Prise Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  2. Würze die Hähnchenbrustfilets großzügig und bestreiche sie mit Senf.
  3. Schneide Zwiebel, Paprika, Champignons und Gewürzgurken in gleichmäßige Stücke.
  4. Dünste die Zwiebel in Öl, füge den Speck hinzu und anschließend die Paprika und Champignons.
  5. Rühre die Gewürzgurken, deren Wasser sowie die Brühe unter.
  6. Rühre den Schmand und das Tomatenmark unter die Mischung.
  7. Gieße die fertige Soße über das Hähnchen in einer gefetteten Auflaufform.
  8. Gare das Ganze für etwa 25-30 Minuten im Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 12gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Aromen kann das Gericht mit frischem Baguette serviert werden.

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