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Herzhafter Fleischlaib mit Brauner Soße, der sich wie Zuhause anfühlt

Herzhafter Fleischlaib mit Brauner Soße für ein Zuhause-Gefühl

Herzhafter Fleischlaib mit Brauner Soße, der Erinnerungen an die Kindheit weckt und sich wie Zuhause anfühlt.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fleischlaib
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Puten- oder Hühnerhackfleisch ersetzt werden.
  • 100 g Semmelbrösel Für glutenfreie Variante glutenfreie Semmelbrösel verwenden.
  • 2 EL Worcestershiresauce Für kalorienärmere Option Sojasauce verwenden.
  • 1 Stück Ei Ersetzen Sie es durch ein Flachsei oder Chiaei für vegane Variante.
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden, wenn gewünscht.
  • 1 Stück Zwiebelstücke Alternativ frische, gewürfelte Zwiebeln verwenden.
  • 1 TL Montreal Steak Gewürz Kann durch jede andere Allzweckwürzmischung ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 500 ml Rinderbrühe Selbstgemachte Brühe verbessert den Geschmack.
  • 2 EL Butter Olivenöl kann als leichtere Alternative dienen.
  • 2 EL Mehl Maisstärke kann für glutenfreie Option verwendet werden.
  • 1 EL Sojasauce Kann weggelassen werden für mildere Sauce.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch bietet intensiveres Aroma.

Equipment

  • Kastenform
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Stellen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) ein.
  2. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Worcestershiresauce, Ei, Salz, schwarzen Pfeffer, Zwiebelstücke und Montreal Steak Gewürz.
  3. Laib formen: Formen Sie die Mischung in einen Laib und legen Sie ihn in eine Kastenform. Glätten Sie die Oberfläche.
  4. Backen: Backen Sie den Fleischlaib etwa 1 Stunde oder bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht.
  5. Ruhen lassen: Lassen Sie den Fleischlaib 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.
  6. Sauce zubereiten: In einem Kochtopf die Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und goldene Mehlschwitze rühren. Nach und nach Brühe, Sojasauce und Knoblauchpulver einrühren und 5-7 Minuten dicklich werden lassen.
  7. Servieren: Träufeln Sie die Sauce über die geschnittenen Stücke des Fleischlaibs.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit gehackter frischer Petersilie garnieren für einen frischen Farbtupfer.

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