In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch miteinander vermengen. Fügen Sie das Ei und die Semmelbrösel hinzu, und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf. Kneten Sie alles gut durch, bis es gleichmäßig vermischt ist.

Formen Sie aus der Mischung einen Laib und braten Sie diesen in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an, bis er von allen Seiten goldbraun ist. Dieser Schritt gibt dem Hackbraten eine leckere Kruste.

Legen Sie den Hackbraten in eine ofenfeste Form und backen Sie ihn bei 180°C für etwa 45 Minuten. Dadurch wird er schön saftig und durchgegart.

Während der Hackbraten im Ofen ist, die geschälten Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und gründlich pürieren.

In einem kleinen Topf die Sahne und etwas Milch erwärmen. Mit frisch geriebene Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Langsam die pürierten Kartoffeln in die Sahne einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.

Sobald der Hackbraten fertig ist, in Scheiben schneiden und mit der cremigen Sauce anrichten. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und zusammen mit frischem Gemüse oder einem Salat servieren.