Vorbereiten: Kartoffeln schälen und in 3–4 mm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Wasser 5–7 Minuten garen und abtropfen lassen.

Fleischsoße zubereiten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin dünsten, Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten. Tomaten und Brühe einrühren, würzen und 5–10 Minuten köcheln lassen.

Auflauf schichten: In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln legen, gefolgt von der Fleischsoße, und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit Sahne oder Crème fraîche beträufeln und mit Käse bestreuen.

Backen: Ofen auf 200 °C vorheizen und den Auflauf 25–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.