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Herzhafter Rinder- und Schweinefleischauflauf für Liebhaber von Komfortnahrung

Herzhafter Rinder- und Schweinefleischauflauf für wahre Genussliebhaber

Ein schmackhafter Rinder- und Schweinefleischauflauf, ideal für alle Liebhaber von Komfortnahrung und eine Hommage an schöne Kindheitserinnerungen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleischgemisch
  • 500 g Rinderhackfleisch Du kannst auch nur Schweinefleisch verwenden.
  • 500 g Schweinehackfleisch Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und Zartheit.
  • 100 g Semmelbrösel Panko für leichtere Konsistenz verwenden.
  • 250 ml Milch Laktosefreie Milch ist eine gute Option.
  • 1 Stück Ei Kann durch ein Flax-Ei für vegane Variante ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Entfaltet Geschmack nach Anbraten.
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver kann als milder Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL geräucherter Paprika
Für die Glasur
  • 200 ml Ketchup Kann durch Barbecue-Sauce ersetzt werden.
  • 50 g Brauner Zucker Ahornsirup als gesunde Alternative.
  • 2 EL Apfelessig Rotweinessig ist ein geeigneter Ersatz.

Equipment

  • Backblech
  • Kastenform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Weiche die Semmelbrösel in der Milch ein, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
  3. Vermische in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Gewürze vorsichtig mit der Brotmasse.
  4. Gib die Mischung auf ein gefettetes Backblech oder in eine Kastenform und forme sie zu einem Laib.
  5. Mische in einer separaten Schüssel Ketchup, braunen Zucker und Apfelessig, um die Glasur herzustellen.
  6. Verteile die Hälfte der Glasur gleichmäßig über den Auflauf und backe ihn für 45 Minuten.
  7. Bestreiche den Auflauf mit der restlichen Glasur und backe ihn für weitere 15-20 Minuten, bis die Innentemperatur 71°C (160°F) erreicht.
  8. Lass den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Scheiben schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Optional: Serviere den Auflauf mit Kartoffelpüree oder dampfgegartem Gemüse.

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