Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen und in gleichmäßige Stücke zu schneiden. Den Grünkohl gründlich waschen und ebenfalls klein schneiden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und füge die Kartoffeln hinzu. Koche sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind und leicht mit einer Gabel zerdrückt werden können.

In den letzten 5-7 Minuten der Kochzeit, füge die gehackten Grünkohlblätter zu den kochenden Kartoffeln hinzu, damit sie zusammen zart werden.

Gieße die gekochten Kartoffeln und den Grünkohl ab. Während sie noch heiß sind, püriere sie gemeinsam, während du nach und nach die Butter und Milch einarbeitest, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

In einer separaten Pfanne die geräucherte Rinderwurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie gut durchgeheizt ist. Je nach Vorliebe in Scheiben schneiden oder zerkrümeln.

Mische die Muskatnuss und den Pfeffer unter das Kartoffelpüree, schmecke nach Belieben ab. Serviere das cremige Gemüse mit der herzhaften Wurst obendrauf für ein vollendetes Geschmackserlebnis.