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Herzhaftes Crockpot Hühnchen Enchilada Auflauf

Herzhaftes Crockpot Hühnchen Enchilada Auflauf für ganze Familie

Herzhaftes Crockpot Hühnchen Enchilada Auflauf vereint Hühnchen, Käse und mexikanische Gewürze zu einem einfachen und köstlichen Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 hours
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 1 kg Hähnchenbrustfilets Die Hauptproteinquelle, ideal für Zartheit und Geschmack
Für die Schichten
  • 500 ml Enchilada-Sauce Hausgemacht oder gekauft
  • 6 Stück Maistortillas Kann auch aus Weizen sein
  • 300 g Schmelzkäse (Cheddar oder Monterey Jack) Milchfreie Alternative für Laktosefreiheit verwenden
  • 400 g Schwarze Bohnen Kann durch Kidney- oder Pintobohnen ersetzt werden
  • 150 g Korn (gefroren oder aus der Dose) Kann weggelassen werden
Für die Gewürze
  • 2 TL Chilipulver Die Menge kann variieren
  • 1 TL Kreuzkümmel Verleiht eine mexikanische Note
  • 1 TL Knoblauchpulver Frisch ist optional
Für die Garnitur
  • 200 g Sauerrahm Kann durch Joghurt ersetzt oder weggelassen werden
  • 50 g Frühlingszwiebeln/Koriander Für Frische und Farbe

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Würze die Hähnchenbrustfilets mit Chilipulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver, sodass sie gut bedeckt sind.
  2. Zutaten schichten: Lege im Crockpot abwechselnd Maistortillas, gewürztes Hähnchen, Enchilada-Sauce, schwarze Bohnen, Korn und Käse in Schichten.
  3. Kochen: Decke den Crockpot ab und koche auf niedriger Stufe für 4-6 Stunden oder auf hoher Stufe für 2-3 Stunden, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
  4. Konsistenz prüfen: Sollte der Auflauf zu flüssig sein, entferne den Deckel und koche ihn weitere 30 Minuten.
  5. Servieren: Garnieren mit Sauerrahm und frischen Kräutern; warm genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 7mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Mit einem Spritzer Limettensaft für zusätzliche Frische servieren. Genauer Mengen sind in der Rezeptkarte unten aufgeführt.

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