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Kartoffel Hackfleisch

Herzhaftes Kartoffel Hackfleisch – Dein neues Lieblingsgericht

Genieße ein köstliches und einfaches Kartoffel Hackfleisch-Gericht, das Herz und Magen wärmt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee) Olivenöl kann für einen leichteren Geschmack verwendet werden.
  • 1 stück Zwiebel Fein hacken.
  • 3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1 stück Ingwer Frischer Ingwer bevorzugt.
  • 2 stück Grüne Chilis Menge nach Belieben anpassen.
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Hähnchen) Kann durch Pute oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach diätetischen Bedürfnissen anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.
  • 1 TL Kreuzkümmelpulver Essenziell für den authentischen Geschmack.
  • 1 TL Korianderpulver Optional, aber empfohlen.
  • 1 TL Kurkuma Versuchen Sie frischen Kurkuma.
  • 1 TL Garam Masala Curry-Pulver kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 TL Rotes Chili-Pulver Individuell je nach Vorliebe einstellen.
  • 4 stück Tomaten Frische Tomaten sind geschmacklich besser.
  • 2 EL Tomatenmark Optional.
  • 500 g Kartoffeln Süßkartoffeln können verwendet werden.
  • 250 ml Wasser oder Brühe Natriumarme Brühe für gesunde Option.
  • 1 TL Getrocknete Bockshornkleeblätter Optional.
  • 200 g Erbsen Gefrorene Erbsen sind eine praktische Alternative.
  • 1 zweig Frischer Koriander Zur Garnierung.
  • 1 EL Zitronensaft Limettensaft als Alternative.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Öl erhitzen: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achte darauf, dass das Öl gut heiß ist, bevor du die Zwiebeln hinzufügst.
  2. Zwiebeln anbraten: Brate die fein gehackten Zwiebeln etwa 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun und weich sind.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Gib den gewürfelten Knoblauch, Ingwer und die grünen Chilis hinzu. Sautiere sie für etwa 1 Minute.
  4. Hackfleisch integrieren: Füge das Hackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist.
  5. Gewürze einmischen: Mische Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Garam Masala und rotes Chili-Pulver ein.
  6. Tomaten und Paste hinzufügen: Gib die gehackten Tomaten sowie optional das Tomatenmark in die Pfanne. Decke das Ganze ab und koche es etwa 5 Minuten.
  7. Kartoffeln und Flüssigkeit einrühren: Rühre die gewürfelten Kartoffeln und Wasser oder Brühe ein. Bedecke die Pfanne und lasse das Gericht etwa 15 Minuten köcheln.
  8. Optionale Zutaten hinzufügen: In den letzten 5 Minuten kannst du die Bockshornkleeblätter und Erbsen hinzufügen.
  9. Fertigstellen: Zum Schluss gebe frischen Zitronensaft und Koriander darüber. Serviere das Gericht heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Richtiges Öl wählen: Verwende hochwertiges Öl wie Ghee oder Pflanzenöl. Zutaten vorbereiten: Hacke Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Voraus.

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