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Kartoffel- und Karottengratin mit Schinken

Herzhaftes Kartoffel- und Karottengratin mit Schinken genießen

Genießen Sie dieses Kartoffel- und Karottengratin mit Schinken, ein herzhaftes Wohlfühlgericht voller Geschmack und Einfachheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 800 g Kartoffeln Verwenden Sie kleine, feste Sorten für die beste Konsistenz.
  • 400 g Möhren Süß und farbenfroh, sie verleihen dem Gericht Frische.
  • 150 g Schinken Kann für die vegetarische Version weggelassen werden.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch zerkleinert sorgt sie für ein intensives Aroma.
Für die Sauce
  • 250 g Kräuter Crème fraîche Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 1 EL Speisestärke In kaltem Wasser anrühren, um Klumpen zu vermeiden.
  • 200 g Schlagsahne Pflanzliche Alternativen eignen sich für Veganer.
  • 150 ml Milch Kann auch durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 100 g Gouda Für eine goldene, knusprige Kruste.
Gewürze
  • 1/2 TL Muskatnuss Für ein geschmackliches Highlight.
  • 1/2 TL Paprikapulver Weniger verwenden für milderen Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Für die finale Geschmacksanpassung.
  • nach Geschmack Pfeffer Für die finale Geschmacksanpassung.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Starten Sie, indem Sie den Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Gemüse vorbereiten: Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln und Möhren dünn (etwa 3-4 mm dick).
  3. Zutaten zerkleinern: Schneiden Sie den Schinken in Streifen und hacken Sie den Knoblauch fein.
  4. Auflauf schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffeln, gefolgt von einer Schicht Möhren und dann Schinken.
  5. Sauce zubereiten: Mischen Sie Kräuter Crème fraîche, Speisestärke, Schlagsahne, Milch, Gouda, Knoblauch, Muskatnuss, Paprika, Salz und Pfeffer.
  6. Verarbeiten und backen: Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über den Auflauf und backen Sie etwa 55 Minuten.
  7. Ruhen lassen: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 10 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 22gSaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie dieses herzhafte Kartoffel- und Karottengratin mit Schinken, das nicht nur sättigt, sondern auch das Herz wärmt!

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