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Herzhaftes Rouladen

Herzhaftes Rouladen: Das perfekte Rezept für jeden Anlass

Entdecken Sie das herzhaftes Rouladen Rezept, das Geschmack und Tradition auf Ihren Tisch bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Ruhen 10 minutes
Total Time 3 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Rindfleisch hochwertiges, gut marmoriertes Fleisch
  • 4 Stück Gewürzgurken
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 3 EL Senf
Brühe
  • 500 ml Brühe Rinderbrühe
  • 3 Stück Gewürze Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer

Equipment

  • Bräter
  • Küchengarn

Method
 

Zubereitung
  1. Legen Sie die Rindfleischscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche und verstreichen Sie gleichmäßig Senf auf jeder Scheibe.
  2. Platzieren Sie in der Mitte jeder Fleischscheibe Gewürzgurken, Zwiebeln und die gewünschten Gewürze. Rollen Sie das Fleisch straff auf und sichern Sie es mit Küchengarn oder Zahnstochern.
  3. Erhitzen Sie etwas Öl in einem Bräter. Braten Sie die Rouladen rundherum an, bis sie goldbraun sind (ca. 3-5 Minuten pro Seite).
  4. Fügen Sie die Brühe in den Bräter hinzu. Bringen Sie alles zum Simmern und decken Sie den Bräter ab. Lassen Sie die Rouladen 2-2,5 Stunden sanft schmoren.
  5. Nehmen Sie die Rouladen aus dem Bräter. Reduzieren Sie die Soße bei starker Hitze, falls sie zu dünn ist, und servieren Sie sie mit Ihren bevorzugten Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie die Rouladen nach dem Schmoren einige Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

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