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Raspberry cloud with mascarpone cream - a treat for the heart

Himbeerwolke mit Mascarponecreme – Herzhaftes Luftdessert

Ein himmlisches Luftdessert mit Himbeeren und Mascarponecreme, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Himbeerwolke
  • 250 g Himbeeren Frisch oder gefroren
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Sahne Gut aufschlagen
  • 50 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt Oder frische Vanilleschoten
  • 1 EL Zitronensaft Für spritzige Frische

Equipment

  • Handmixer
  • große Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Gläser oder Schalen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. In einer großen Schüssel Mascarpone, Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer für etwa 2 Minuten aufschlagen.
  3. Füge den Zitronensaft hinzu und schlage die Mischung kurz weiter.
  4. Die Himbeeren vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
  5. Die fertige Mischung in kleine Gläser oder Schalen füllen.
  6. Die Gläser mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  7. Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 70mgIron: 0.5mg

Notes

Die Himbeerwolke kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ideal für verschiedene Anlässe.

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