Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie ein 28x43 cm großes Backblech mit Backpapier aus.

Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier, den Zucker und das Salz mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe für etwa 8-10 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Backpulver mit dem Essig und fügen Sie dann den Honig und den Sauerrahm hinzu, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.

Sichten Sie das Weizenmehl nach und nach in die Eimischung und rühren Sie dabei mit niedriger Geschwindigkeit, um Klumpen zu vermeiden.

Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie die Babka für 30-32 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie die Honig Babka etwa 10 Minuten im Blech abkühlen, dann stürzen Sie die Babka vorsichtig auf ein Schneidebrett.

In einer sauberen Schüssel schlagen Sie den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker, bis die Mischung cremig und glatt ist. Fügen Sie anschließend den Cool Whip hinzu.

Schneiden Sie die kühl gebliebene Babka an den Rändern leicht ab und schneiden Sie sie in quadratische Stücke. Garnieren Sie die Stücke mit dem Frischkäsefrosting.