Go Back
–+ servings
Hühnchen-Cobbler

Hühnchen-Cobbler: Das herzliche Familienrezept für Gemütlichkeit

Ein herzhaftes Hühnchen-Cobbler-Rezept, das Geschmack und Gemütlichkeit vereint und perfekt für Familienessen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Familienküche
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 EL Olivenöl kann bei Bedarf durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 500 g Hühnchenbrustfilets kann durch Putenfilets oder gekochtes Hühnchen ersetzt werden
  • 2 EL Ungesalzene Butter reduziere die Salzmenge bei Verwendung von salziger Butter
  • 1 Stück Mittlere gelbe Zwiebel oder Schalotten verwenden
  • 2 Stücke Karotten kann durch Pastinaken oder Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 2 Stück Yukon Gold Kartoffeln rote Kartoffeln als Ersatz möglich
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver verwenden
  • 1 TL Frischer Thymian ein Drittel der Menge bei Verwendung von getrocknetem Thymian
  • 1 TL Poultry Seasoning kann mit Herbes de Provence ersetzt werden
  • 1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
  • 3 EL Allzweckmehl glutenfreies Mehl als Ersatz möglich
  • 500 ml Niedriger Natriumgehalt Hühnerbrühe Gemüsebrühe als leichtere Option
  • 150 ml Milch oder pflanzliche Milch verwenden
  • 150 g Gefrorene Erbsen frische Erbsen nutzen, wenn verfügbar
Für den Teigdeckel
  • 2 TL Backpulver Frische beachten
  • 1 TL Cajun- oder Kreolisches Gewürz nach Vorliebe anpassen oder weglassen
  • 300 ml Buttermilch normale Milch mit Essig oder Zitronensaft mischen

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und fette eine Auflaufform ein.
  2. Hühnchen anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnchenbrustfilets anbraten.
  3. Gemüse sautieren: Butter schmelzen, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und sautieren.
  4. Gewürze hinzufügen: Knoblauch, Thymian, Poultry Seasoning, Salz und Pfeffer dazugeben und mit Mehl bestäuben.
  5. Flüssigkeit einrühren: Hühnerbrühe und Milch hinzufügen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
  6. Teigdeckel zubereiten: Mehl, Backpulver, Salz, Cajun-Gewürz mischen und Butter hineinschneiden.
  7. Teig formen: Buttermilch dazugeben und verrühren, dann über die Füllung geben.
  8. Backen: 35-40 Minuten backen, bis der Teigdeckel goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Teig nicht überarbeiten und nach dem Backen kurz abkühlen lassen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!