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Hühnchen-Fajita-Suppe

Hühnchen-Fajita-Suppe für den perfekten Genuss

Die Hühnchen-Fajita-Suppe bringt mexikanisches Straßenessen direkt nach Hause und ist glutenfrei und milchfrei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 lb Hähnchenbrust alternativ Hähnchenschenkel verwenden
  • 1 rote Paprika alternative: gelbe oder orange Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zwiebel mittel, gelbe oder weiße Zwiebel sind ebenfalls passend
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Chilipulver Menge je nach Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Meersalz bei Bedarf ersetzen
  • 1 TL Knoblauchpulver kann weggelassen werden
  • 1 TL mexikanische Gewürzmischung alternative: ½ TL Oregano
  • 1 TL Paprika geräuchert oder normal
  • ½ TL Kreuzkümmel
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 6 Tassen fettarme Hühnerbrühe
  • 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, gespült alternative: Pintobohnen oder Mais
  • ¾ Tasse geröstete Tomaten aus der Dose
  • 1 Tasse Reis alternative: Brauner Reis oder Blumenkohlreis
  • ¼ Tasse Koriander, gehackt optional
  • 1 Limettensaft

Equipment

  • großer Topf oder Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Gib die Hähnchenbruststücke hinein und brate sie für etwa 6-8 Minuten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
  2. Füge die gewürfelte rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel in den Topf hinzu und sauté die Mischung für ungefähr 5 Minuten.
  3. Mische den gehackten Knoblauch unter das Gemüse und brate alles weitere 2 Minuten an.
  4. Streue das Chilipulver, Meersalz, Knoblauchpulver, mexikanische Gewürzmischung, Paprika, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer über die Mischung und rühre alles für eine Minute um.
  5. Gieße die fettarme Hühnerbrühe, die abgespülten schwarzen Bohnen und die gerösteten Tomaten in den Topf. Bringe die Suppe bei mittlerer Hitze zum sanften Kochen und lasse sie 10 Minuten ohne Deckel köcheln.
  6. Streue den Reis gleichmäßig in die Brühe und rühre sorgfältig um. Decke den Topf ab und lasse die Suppe weitere 12 Minuten köcheln.
  7. Nehme den Topf vom Herd und rühre frisch gehackten Koriander sowie den Limettensaft ein. Serviere die Hühnchen-Fajita-Suppe sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 14gSaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 930mgPotassium: 680mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Hühnchen-Fajita-Suppe ist ein einfaches und delikates Gericht, das mit gesunden, schmackhaften Zutaten eine mexikanische Note verleiht.

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