Koche die Pasta: Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Füge in den letzten 2-3 Minuten die Brokkoliröschen hinzu, um sie kurz zu blanchieren.

Bereite das Hühnchen vor: Während die Pasta kocht, erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würze die Hühnchenbrust mit Salz und Pfeffer und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart ist (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Nimm sie heraus und lege sie beiseite.

Mache die Sauce: In derselben Pfanne füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Gieße die Schlagsahne hinein und rühre um, während du die angebratenen Reste vom Pfannenboden löst.

Kombiniere alles: Gib die abgetropfte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne mit der cremigen Sauce, und rühre um, um alles gut zu vermischen. Reibe frischen Parmesan in die Mischung und gebe einen Schuss des reservierten Nudelwassers hinzu, um die Konsistenz anzupassen.

Serviere: Schneide das Hühnchen und lege es auf die Pasta. Garniere nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.