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Hühnchen-Vermicelli-Suppe

Hühnchen-Vermicelli-Suppe für Seelenwärme

Diese Hühnchen-Vermicelli-Suppe ist eine köstliche, glutenfreie Wahl für jedes Mittagessen, die mit saftigem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und zarten Nudeln begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Mittagessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Hühnchenschenkel können durch Tofu ersetzt werden
  • 1000 ml Hühnerbrühe verwenden Sie Gemüsebrühe für eine vegetarische Variante
  • 500 ml Wasser passen Sie die Menge je nach gewünschter Suppenstärke an
  • 2 EL Sojasauce nutzen Sie Tamari für eine glutenfreie Option
Für das Gemüse
  • 2 EL Olivenöl oder jedes andere Kochöl
  • 1 stück Zwiebel weiße oder rote Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch frisch vorzuziehen
  • 1 stücke Karotte in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Sellerie gehackt
  • 1 TL geriebener Ingwer optional
Für die Nudeln
  • 100 g Vermicelli-Nudeln können durch Reisnudeln ersetzt werden
Zum Garnieren
  • nach Bedarf Frischer Koriander
  • nach Bedarf Frühlingszwiebeln

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hühnchen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Hühnchen 5-7 Minuten anbraten, bis goldbraun.
  2. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Hühnerbrühe und Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen. Sojasauce und Ingwer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Vermicelli-Nudeln in die Brühe geben und gemäß Verpackungsanweisung (3-5 Minuten) kochen.
  5. Hühnchenschenkel zerkleinern und zurück in die Suppe geben. Nach Geschmack würzen.
  6. Suppe in Schalen löffeln und mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden, um zusätzliche Aromen zu erhalten.

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