Vermische in einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel Balsamico-Essig, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel und lege sie in die Marinade. Lass das Hähnchen mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren.

Wasche und schneide nun 1-2 Paprika in Stücke, schäle die Zucchini und schneide sie in dünne Scheiben. Außerdem schneidest du die rote Zwiebel in Spalten und die Cherrytomaten halbierst du.

Nimm Holz- oder Metallspieße zur Hand und beginne, abwechselnd die marinierten Hähnchenstücke und die vorbereiteten Gemüsestücke auf die Spieße zu stecken.

Heize deinen Grill auf mittelhohe Temperatur (ca. 190°C) vor. Stelle sicher, dass die Grillroste gut gereinigt und leicht geölt sind.

Lege die vorbereiteten Spieße vorsichtig auf den vorgeheizten Grill. Grille sie für 10-15 Minuten und drehe sie alle paar Minuten.

Nimm die Spieße vom Grill und lasse sie kurz ruhen. Bereite einen Teller mit frischen Blättern vor und lege die Hähnchenspieße darüber. Beträufle den Salat mit übrig gebliebener Marinade und serviere warm oder bei Zimmertemperatur.