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Iss dich dumm Suppe

Iss dich dumm Suppe - Die perfekte, gesunde Wohlfühlsuppe

Iss dich dumm Suppe ist eine gesunde, köstliche Wahl für jede Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und reich an Nährstoffen ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Mittagessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 3 EL Olivenöl Kann auch durch jedes pflanzliche Öl ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel gewürfelt; gelbe oder weiße Zwiebeln sind ideal.
  • 2 Karotten in Scheiben; alternativ können auch Pastinaken verwendet werden.
  • 2 Selleriestangen gewürfelt; Lauch ist eine gute Alternative.
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt; frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 Dose gehackte Tomaten aus der Dose 400 g; frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Liter Gemüsebrühe hausgemachte Brühe ist ideal, aber auch gekaufte funktioniert gut.
  • 200 g grüne Bohnen gehackt; jede grüne Gemüsesorte wie Spinat oder Grünkohl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL trockenes Oregano Verleiht einen mediterranen Geschmack.
  • 1 TL trockener Thymian kann auch italienische Gewürzmischung verwendet werden.
  • Salz nach Geschmack; verwenden Sie Meersalz für die besten Ergebnisse.
  • Pfeffer nach Geschmack; verwenden Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
  • frische Petersilie zum Garnieren; optional kann auch Koriander verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht raucht.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, die in Scheiben geschnittenen Karotten und die gewürfelten Selleriestangen hinzu; brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.
  3. Rühre den gehackten Knoblauch ein und lasse ihn für eine weitere Minute angehen, bis er aromatisch ist.
  4. Integriere die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die grünen Bohnen; vermische alles gut miteinander.
  5. Gib das Oregano und den Thymian dazu und achte darauf, dass die Mischung gleichmäßig verteilt ist.
  6. Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 15 Minuten lang köcheln.
  7. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack; probiere die Suppe und passe die Gewürze nach Belieben an.
  8. Serviere die Suppe warm und garniere sie mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 7gSugar: 4gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Ein Spritzer Zitronensaft bringt eine erfrischende Note.

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