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Kaffee Bananenbrot mit Espresso-Glasur

Kaffee Bananenbrot mit Espresso-Glasur: Ein köstlicher Genuss

Kaffee Bananenbrot mit Espresso-Glasur ist ein einzigartiger Genuss, der Kaffeeliebhaber begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen verwenden Sie angebräunte Bananen für das beste Ergebnis
  • 1 Tasse Kaffee kann durch entkoffeinierten Kaffee ersetzt werden
  • 100 g Geschmolzene Butter oder Kokosöl verwenden Sie Kokosöl für eine milchfreie Option
  • 150 g Brauner Zucker verwenden Sie hellen oder dunklen Braunzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwenden Sie reinen Vanilleextrakt
  • 250 g Weißes Mehl kann durch eine glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Prise Salz
Für die Espresso-Glasur
  • 150 g Puderzucker
  • 50 g Butter (weich) verwenden Sie vegane Butter für eine milchfreie Option
  • 2 Esslöffel Espresso oder starker Kaffee oder Instantkaffee
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken, dann Kaffee, geschmolzene Butter, braunen Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Trockene Zutaten nach und nach in die Bananenmischung einrühren, bis alles gut kombiniert ist.
  4. Teig in die Kastenform gießen und 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob das Brot fertig ist.
  5. Für die Glasur Puderzucker, weiche Butter, Espresso und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
  6. Die Glasur auf das abgekühlte Brot auftragen und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 15mgIron: 1mg

Notes

Optional mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen dekorieren für mehr Crunch.

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