Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.

Mische in einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt für das Streuseltopping.

Verrühre in einer mittleren Schüssel das Allzweckmehl, das Backsoda, das Salz und den gemahlenen Zimt.

Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel und füge die weiteren feuchten Zutaten hinzu.

Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und vermenge vorsichtig.

Gieße die Hälfte des Teigs in die Form und streue Zimt-Zucker-Mischung darüber, dann füge den restlichen Teig hinzu.

Verteile das Streuseltopping über den Teig in der Kastenform.

Backe das Brot für ungefähr 50-60 Minuten und lasse es dann für 10 Minuten in der Form abkühlen.