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Kaffee-Liebhaber-Käsekuchen

Kaffeeliebhaber-Käsekuchen: Cremiger Genuss ohne Backen

Ein cremiger Kaffee-Liebhaber-Käsekuchen, perfekt für alle Kaffee-Fans. Schnell zubereitet und ohne Backen, mit glutenfreien und veganen Optionen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachspeisen
Cuisine: International
Calories: 285
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel auch glutenfreie Kekse möglich
  • 30 g Ungesüßtes Kakaopulver achte auf hohe Qualität
  • 100 g Brauner Zucker oder normaler Zucker
  • 100 g Ungesalzene Butter vorher schmelzen
Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Vollfett empfohlen
  • 150 g Zucker nach Geschmack einstellen
  • 1 TL Vanilleextrakt reines Extrakt empfohlen
  • 3 Stück Große Eier einzeln hinzufügen
  • 250 ml Frisch gebrühter Kaffee oder Espresso abgekühlt verwenden
  • 50 ml Kaffeelikör optional
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 100 g Schokoladenstückchen optional
  • 10 g Ganze Kaffeebohnen zur Garnierung

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Rührschüssel
  • Teelöffel
  • Esslöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor.
  2. Vermische die Zutaten für den Boden und drücke sie in die Springform.
  3. Backe den Boden für 10 Minuten leicht goldbraun.
  4. Schlage den Frischkäse cremig und füge Zucker und Eier einzeln hinzu.
  5. Rühre den abgekühlten Kaffee und optionalen Kaffeelikör unter.
  6. Gieße die Füllung in die abgekühlte Kruste und backe für 55-60 Minuten.
  7. Kühle den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen und dann mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.
  8. Serviere den Käsekuchen nach Belieben mit Garnierungen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 285kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 17gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischen Früchten oder Schlagsahne servieren.

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