Go Back
–+ servings
Karottenkuchen Bananenbrot

Karottenkuchen Bananenbrot für Kaffee-Liebhaber

Ein köstliches, glutenfreies Karottenkuchen Bananenbrot vereint die Aromen von Bananen und Karotten für ein gesundes Kaffeekränzchen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachspeisen
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Bananenpüree Reife Bananen pürieren
  • 3 Stück Eier
  • 0.5 Tassen Butter geschmolzen
  • 0.5 Tassen Milch Milch oder pflanzliche Milch
  • 0.5 Tassen Zucker weißer oder brauner Zucker
  • 1 Tassen glutenfreies Allzweckmehl
  • 0.5 Tassen Hafermehl
  • 1 Teelöffel Backpulver glutenfrei
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss
  • 0.25 Teelöffel Ingwer
  • 0.25 Teelöffel Nelken
  • 0.5 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1 Tasse frisch geriebene Karotten für besten Geschmack frisch raspeln

Equipment

  • Mixer
  • Küchenmaschine
  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Backofen
  • Kühlgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Reife Bananen pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  3. Bananenpüree mit geschmolzenem Butter, Milch, Eiern und Vanilleextrakt vermengen.
  4. In separater Schüssel trockene Zutaten vermengen und gut mischen.
  5. Trockene und feuchte Zutaten vorsichtig kombinieren und frisch geriebene Karotten hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und Oberfläche glattstreichen.
  7. In den vorgeheizten Ofen schieben und 55-65 Minuten backen.
  8. Brot 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, danach auf Kühlgitter legen.
  9. Optional: Für Frosting Frischkäse glatt rühren, Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren.
  10. Brot garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen und nicht zu übermixen für eine fluffige Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!