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Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus

Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus: Lecker und gesund genießen

Leckere und gesunde Kartoffel-Schawarma mit Tomaten-Hummus, vegan und glutenfrei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran, Vegan
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 500 g Kartoffeln beliebige Sorten wie Russets oder Yukon Gold
  • 300 g Süßkartoffeln alternativ andere Wurzelgemüse wie Pastinaken
  • 2 TL Ras el Hanout Gewürzmischung
  • 3 EL Olivenöl für Marinade und Grillen
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
Für den Hummus
  • 400 g Kichererbsen Hauptbestandteil für cremige Konsistenz
  • 200 g Tomaten frisch oder aus der Dose

Equipment

  • Grill
  • Mixer
  • Spieße

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
  2. Ras el Hanout mit Olivenöl vermischen, um die Kartoffelstücke zu marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  3. Die marinierten Kartoffeln auf Spieße stecken.
  4. Grill auf mittelhoch vorheizen. Spieße 20-25 Minuten grillen, regelmäßig wenden.
  5. Kichererbsen, Tomaten, Knoblauch und Olivenöl in einem Mixer cremig mixen. Nach Belieben würzen.
  6. Spieße vom Grill nehmen und warm mit dem Tomaten-Hummus servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Garniere den Hummus optional mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl.

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