Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll Auflaufform ein.

Braten Sie das mageres Hackfleisch und die gewürfelte Zwiebel in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis das Fleisch durchgegart ist und die Zwiebel glasig ist.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an.

In einer separaten Schüssel die Sahne von Champignons, Milch oder Brühe, Paprika, Salz und Pfeffer gut verquirlen.

Mischen Sie den gekochten Reis, die Hackfleischmischung und die Hälfte des geriebenen Käses in der Auflaufform harmonisch mit der Soße.

Streuen Sie den restlichen Käse gleichmäßig über die Mischung, decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.

Nehmen Sie die Folie ab und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Auflauf blubbert und leicht goldbraun ist.

Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischer Petersilie und servieren Sie es heiß.