Käse- und Lauchsuppe mit Hackfleisch: Schnelles Wohlfühlessen

Genießen Sie diese herzhafte Käse- und Lauchsuppe mit Hackfleisch, die Wärme und Geborgenheit bringt, ideal für kalte Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

500 g Hackfleisch Kann durch Hähnchenhackfleisch ersetzt werden.
2 Stück Lauch Gründlich waschen und in feine Ringe schneiden.
1 Stück Zwiebel Fein hacken, für intensiveren Geschmack.
1 liter Gemüsebrühe Kann auch Instantbrühe sein.
200 ml Sahne Kokoscreme kann verwendet werden, um die Suppe milchfrei zu gestalten.
200 g geriebener Käse Z.B. Gouda oder Emmental.
2 Esslöffel Öl Olivenöl fügt zusätzliches Aroma hinzu.
Salz Nach Belieben.
Pfeffer Nach Belieben.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Reinige die Lauchstangen gründlich und schneide sie in feine Ringe. Hacke die Zwiebel fein.
Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Hackfleisch an, bis es braun ist.
Füge die gehackte Zwiebel und die Lauchscheiben hinzu. Sauté sie für 3-4 Minuten.
Gieße die Gemüsebrühe und die Sahne in den Topf. Rühre gut um und bringe alles zum Kochen.
Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für ca. 10 Minuten köcheln.
Rühre den geriebenen Käse unter die Suppe, bis er geschmolzen ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Garniere die Suppe nach Belieben mit frischen Kräutern und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Eine Prise frisch gehackter Petersilie verleiht der Suppe eine frische Note.

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