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Cheesecake-filled chocolate cookies for sweet tooths

Käsekuchengefüllte Schokoladenkekse für Naschkatzen

Diese käsekuchengefüllten Schokoladenkekse sind ein unwiderstehlicher Genuss für alle Naschkatzen.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachspeisen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 100 g ungesalzene Butter weich
  • 100 g Zucker (braun) oder Kokoszucker
  • 50 g Zucker (Kristall) oder Stevia
  • 2 Stück große Eier zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt hochwertig
  • 200 g weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz fein
  • 100 g Schokoladenstückchen nach Wahl
Für die Cheesecake-Füllung
  • 200 g Frischkäse oder Neufchâtel
  • 50 g Puderzucker oder Erythrit
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Handrührgerät
  • Schüsseln
  • Esslöffel

Method
 

Step-by-Step-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die weiche ungesalzene Butter zusammen mit braunem und Kristallzucker für etwa 3–5 Minuten schaumig.
  3. Füge nach und nach die großen Eier und den Vanilleextrakt in die Buttermischung ein und rühre alles gut um.
  4. Vermische das weiße Mehl, Backpulver und das Salz in einer separaten Schüssel.
  5. Gieße die Mischung aus trockenen Zutaten langsam in die feuchte Buttermischung und rühre bis keine Mehlklumpen mehr sichtbar sind.
  6. Füge die Schokoladenstückchen zu dem Teig hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
  7. Rühre den Frischkäse, Puderzucker, Vanille und Zitronensaft glatt.
  8. Portioniere den Keks-Teig, forme flache Scheiben und platziere einen Löffel von der Cheesecake-Füllung in die Mitte.
  9. Backe die Kekse für 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  10. Lasse die Kekse nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Backblech ruhen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 25mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um den Geschmack zu variieren.

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