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Kichererbsen-Hackbraten

Kichererbsen-Hackbraten: Der perfekte vegetarische Snack

Ein köstlicher Kichererbsen-Hackbraten, der herzhaften Geschmack und nahrhafte Zutaten vereint. Ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Schnitten
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 2 Tassen Kichererbsen aus Konserven oder eingeweicht
  • 1 stück Zwiebel anbraten
  • 3 zehen Knoblauch anbraten
  • 1 Tasse Semmelbrösel glutenfrei, wenn gewünscht
  • 1 stück Ei oder 1 EL Leinsamenmehl mit 2,5 EL Wasser
  • nach Geschmack Gewürze (Salz, Pfeffer, italienische Kräuter)
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Ketchup oder BBQ-Sauce optional

Equipment

  • Kastenform
  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen und eine Kastenform leicht fetten.
  2. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie weich sind.
  3. Kichererbsen grob pürieren, dann die angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Gewürze und Ei oder Leinsamenmehl hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mischung in die Kastenform übertragen, gleichmäßig festdrücken und die Oberseite glätten.
  5. Hackbraten für 30 Minuten backen, dann mit Ketchup oder BBQ-Sauce bestreichen und weitere 20-25 Minuten backen.
  6. Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen, bevor du ihn anschneidest.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal auch als Sandwichfüllung für den nächsten Tag. Reste halten sich gut im Kühlschrank oder können eingefroren werden.

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