Klassische Erbsensuppe: Herzhaft und einfach selbstgemacht

Klassische Erbsensuppe ist eine herzhafte und einfache Suppe, perfekt für kalte Tage.

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Prep Time 20

Cook Time 30

Total Time 50

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 210

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

500 g grüne Erbsen Frische oder gefrorene Erbsen bilden die geschmackliche Basis.
1 große Zwiebel Gehackte Zwiebeln verleihen der Suppe Süße und Tiefe.
2 Karotten Gewürfelte Karotten fügen Süße und Farbe hinzu.
2 Selleriestangen Gehackter Sellerie sorgt für einen würzigen, aromatischen Geschmack.
2 Kartoffeln Gewürfelte Kartoffeln geben der Suppe Körper und Cremigkeit.
1 l Gemüsebrühe Gemüsebrühe dient als Basis der Suppe und bereichert den Geschmack.
2 EL Olivenöl Olivenöl wird zum Anbraten der Gemüse verwendet.
1 TL Thymian (getrocknet) Getrockneter Thymian fügt erdige Untertöne hinzu.
1 TL Pfeffer Schwarzer Pfeffer gibt der Suppe eine milde Schärfe.
Salz nach Geschmack Salz hebt alle Aromen hervor.
150 g Schmand oder Sahne (optional) Sahne oder Schmand verleihen der Suppe eine cremige Textur.

Equipment

großer Topf

Method

Zubereitung

Gemüse vorbereiten: Schälen und würfeln Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in kleine Stücke.
Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
Gemüse hinzufügen: Geben Sie die Karotten und den Sellerie in den Topf und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
Erbsen und Brühe kombinieren: Fügen Sie die grünen Erbsen und die Kartoffeln hinzu, und gießen Sie die Gemüsebrühe darüber.
Würzen: Geben Sie den Thymian, Pfeffer und Salz hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
Köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
Pürieren (optional): Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer und fügen Sie den Schmand oder die Sahne hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Garnieren Sie die Suppe mit frischen Kräutern für extra Geschmack.

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