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Klassische gefüllte Kartoffelsuppe

Klassische gefüllte Kartoffelsuppe: Genuss in jedem Löffel

Klassische gefüllte Kartoffelsuppe ist ein einfaches, schnelles und herzhaftes Gericht, das während der kühlen Jahreszeit Gemütlichkeit bringt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochende Sorten
  • 1 Stück Zwiebeln frisch gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch kurz angebraten
  • 1 l Gemüsebrühe hausgemacht empfohlen
  • 200 ml Sahne für cremige Konsistenz
Für die Füllung
  • 100 g scharfer Cheddar-Käse kurz vor dem Servieren schmelzen lassen
  • 200 g Bohnen oder Linsen Dosenware empfohlen
Für die Gewürze
  • nach Geschmack Pfeffer frisch gemahlen
  • nach Geschmack Salz
  • 2 EL frische Kräuter (z. B. Schnittlauch) für Garnitur

Equipment

  • großer Topf
  • Pürierstab

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze an, bis sie weich sind und duften, etwa 3-5 Minuten.
  2. Füge die gewürfelten Kartoffeln dazu und brate sie für weitere 2-3 Minuten, um ihre Aromen zu intensivieren.
  3. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf, koche die Mischung auf und lasse sie dann bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
  4. Nutze einen Pürierstab, um die Suppe direkt im Topf bis zur gewünschten Konsistenz zu pürieren.
  5. Rühre nun die Bohnen oder Linsen sowie den scharfen Cheddar-Käse in die heiße Suppe und lasse sie kurz schmelzen.
  6. Schmecke die Suppe mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern ab.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Mit frischem Schnittlauch garnieren für zusätzlichen Geschmack und ein schönes Aussehen.

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