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Klassisches hausgemachtes Hackbraten Rezept

Klassisches hausgemachtes Hackbraten Rezept mit süßem Glanz

Entdecken Sie das klassische hausgemachte Hackbraten Rezept, das herzhaft, sättigend und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 1 lb Rinderhack Die Hauptzutat, die Geschmack und Saftigkeit bringt.
  • 1 lb Puten-/Hühnchenhack Optional für die leichtere Variante.
  • 1 Tasse Semmelbrösel Bindet den Hackbraten.
  • 2 Stück Eier Binden die Zutaten.
  • 1/2 Tasse Milch Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 1 klein Zwiebel Sorgt für Geschmack.
  • 3 Zehen Knoblauch Verstärkt den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce Fügt Tiefe zum Geschmack hinzu.
  • 1 Teelöffel Salz Wichtig zur Geschmacksverstärkung.
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Bringt eine milde Schärfe.
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie Optional für Frische.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian Optional für eine erdige Note.
Für die Glasur
  • 1/2 Tasse Ketchup Basis für die Glasur.
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker Sorgt für Süße.
  • 1 Teelöffel Senf Fügt der Glasur eine würzige Note hinzu.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Backblech
  • Mischgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel verquirlen Sie die Eier, Milch, Worcestershiresauce und 2 Esslöffel Ketchup.
  3. Rühren Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, das Salz und den Pfeffer ein.
  4. Fügen Sie das Rinderhack, das Putenhack und die Semmelbrösel hinzu.
  5. Übertragen Sie die Mischung in eine Kastenform oder formen Sie sie auf einem Backblech.
  6. In einer separaten Schüssel vermengen Sie Ketchup, braunen Zucker und Senf für die Glasur.
  7. Backen Sie den Hackbraten für 1 Stunde oder bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht.
  8. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen für 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aufschneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie ihn optional mit frisch gekochtem Kartoffelpüree oder einer bunten Salatmischung.

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