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Klassisches Käsekuchenrezept für ein makellos cremiges Dessert

Klassisches Käsekuchenrezept für ein makellos cremiges Dessert

Dieses Käsekuchenrezept bringt einen unwiderstehlichen Geschmack in jedes Dessert – perfekt cremig und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachspeisen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 200 g Graham-Cracker-Krümel
  • 100 g Ungesalzene Butter (geschmolzen) Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker verleiht zusätzlich Tiefe.
Füllung
  • 900 g Vollfett-Frischkäse (weich) Neufchâtel kann für eine leichtere Variante genutzt werden.
  • 200 g Zucker (für die Füllung)
  • 4 Stück Große Eier (Zimmertemperatur)
  • 200 g Sauerrahm (Zimmertemperatur) Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt Selbstgemachter Extrakt kann das Aroma intensivieren.
  • 60 ml Frischer Zitronensaft Kann durch Essig ersetzt werden.
Backen
  • 1 Stück Alufolie Zum Schutz der Springform beim Backen.

Equipment

  • Springform
  • Mixer
  • Backblech
  • Alufolie

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Vermische die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Drücke die Mischung in eine 23 cm Springform und backe 10 Minuten.
  3. Schlage den weichen Frischkäse cremig und füge schrittweise den Zucker hinzu.
  4. Gib die Eier einzeln bei niedriger Geschwindigkeit dazu, um Klümpchen zu vermeiden.
  5. Füge den Sauerrahm, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und mische bis die Masse glatt ist.
  6. Wickle die Springform mit Alufolie und gieße die Füllung über den abgekühlten Boden.
  7. Stelle die Springform in ein größeres Bratgerät mit heißem Wasser bis zur Hälfte der Seiten der Springform. Backe 60-70 Minuten.
  8. Lasse den Käsekuchen im ausgeschalteten Ofen für 1 Stunde abkühlen, dann vollständig auf einem Gitterrost auskühlen.
  9. Decke den Käsekuchen ab und stelle ihn für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 100mgSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optional: Garniere den Käsekuchen mit frischen Früchten oder Schokoladensauce.

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