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Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce genießen

Klebrige Hoisin-Fleischbällchen mit Frühlingszwiebel-Sauce sind ein köstliches und simples Gericht der asiatischen Küche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g gemahlenes Schweinefleisch oder Rindfleisch Wählen Sie Rind für intensiveren Geschmack oder Schwein für klassische Fleischbällchen.
  • 100 g Semmelbrösel Können durch gemahlene Haferflocken für eine glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 100 ml Hoisin-Sauce Qualitativ hochwertige Sauce wählen.
  • 50 ml Sojasauce Tamari kann als glutenfreie Alternative verwendet werden.
  • 3 zehen gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 1 EL gehackter Ingwer Frischer Ingwer verstärkt den Geschmack.
  • 1 Stück Ei Dient als Binder.
  • 1 EL Sesamöl Für authentischen Geschmack nicht weglassen.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
Für die Glasur
  • 30 ml Reisessig
  • 50 ml Wasser Nach Bedarf anpassen.
Für die Frühlingszwiebel-Sauce
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln Wählen Sie die leuchtend grünen Teile.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel das Fleisch, Semmelbrösel, Hoisin-Sauce, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Ei, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig mischen und 16-20 gleich große Fleischbällchen formen.
  2. Eine Pfanne auf mittelhohe Hitze erhitzen und neutrales Öl hinzufügen. Fleischbällchen in Chargen braten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Hitze reduzieren und Hoisin-Sauce, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Wasser in die Pfanne geben. Umrühren und erhitzen, bis die Mischung glänzend ist.
  4. Die gebräunten Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben, wenden und abdecken. Sanft 4-6 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
  5. In einer separaten Schüssel die Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Zucker gut verquirlen.
  6. Fleischbällchen heiß anrichten, mit der Frühlingszwiebel-Sauce beträufeln und mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für einen zusätzlichen Geschmackskick, die Fleischbällchen mit geröstetem Sesam bestreuen.

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