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Knapprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa

Knapprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa für den Sommer

Knapprige Fisch-Tacos mit Mango-Salsa sind ein leichtes, gesundes Abendessen, perfekt für warme Sommertage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Tacos
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 500 g Weißfisch Kabeljau oder Tilapia
  • 100 g Mehl Oder Mandelmehl für eine glutenfreie Variante
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika für extra Aroma
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch ist ebenfalls möglich
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Stk Eier
  • 200 ml Milch Oder Leinsamenmischung für vegane Option
  • 8 Stk Mais-Tortillas
Für die Salsa
  • 1 Stk Mango Würfeln
  • 1 Stk Rote Zwiebel Würfeln
  • 1 Stk Jalapeño Optional, für Schärfe
  • 10 g Koriander Frisch, zum Garnieren
  • 2 EL Limettensaft Zitronensaft kann ersetzt werden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Zange
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fischstreifen gründlich abtrocknen, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.
  2. In einer Schüssel Mehl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verquirlen. Die Fischstreifen zuerst in die Eier-Mischung und anschließend in die Mehl-Mischung tauchen.
  4. Öl in einer Pfanne auf 175°C erhitzen. Fischstreifen vorsichtig ins heiße Öl legen und für 3-4 Minuten pro Seite frittieren.
  5. Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
  6. Die Mais-Tortillas leicht erwärmen, die knusprigen Fischstreifen darauf legen und mit der Mango-Salsa toppen.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Für eine glutenfreie Variante kann Mandelmehl verwendet werden. Die Tortillas sollten vor dem Füllen erwärmt werden.

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