Waschen Sie die Babykartoffeln gründlich und halbieren Sie sie, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Mince den frischen Knoblauch und stellen Sie ihn beiseite.

Reiben Sie die Hähnchenbrust mit Olivenöl, italienischer Gewürzmischung, Salz, schwarzem Pfeffer und optional roten Pfefferflocken ein, um den besten Geschmack zu entfalten.

Legen Sie die halbierten Babykartoffeln gleichmäßig am Boden des Crockpots aus und platzieren Sie das gewürzte Hühnchen darauf.

Gießen Sie die Hühnerbrühe über die Zutaten, bis alles gut bedeckt ist, damit das Hühnchen saftig bleibt.

Streuen Sie den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Parmesan über das Hühnchen, um dem Gericht eine köstliche, aromatische Note zu geben.

Decken Sie den Crockpot ab und kochen Sie das Gericht entweder auf niedriger Stufe für 6-7 Stunden oder auf hoher Stufe für 3-4 Stunden, bis das Hühnchen zart ist (165°F Innentemperatur) und die Kartoffeln weich sind.

Vorsichtig das Hühnchen und die Kartoffeln aus dem Crockpot nehmen und die restliche Soße darüberträufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Garnieren Sie das Gericht optional mit frisch gehackter Petersilie, um Farbe und Frische hinzuzufügen, bevor Sie es anrichten.