Hefe-Mischung erstellen: Mische in einer Schüssel warmes Wasser, aktive Trockenhefe und Zucker. Lass die Mischung 5 Minuten ruhen, bis sie schaumig ist.

Zutaten hinzufügen: Gib das Allzweckmehl, Salz und Olivenöl zur Hefe-Mischung und rühre alles gut um, bis ein grober und leicht klebriger Teig entsteht.

Teig kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche für etwa 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Ruhezeit: Platziere den Teig in einer gefetteten Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 220°C vor.

Focaccia formen: Drücke den aufgegangenen Teig flach und übertrage ihn auf ein gefettetes Backblech.

Toppings hinzufügen: Vermische die gehackten Knoblauchzehen mit etwas Olivenöl und streiche die Mischung über den Teig. Streue den Parmesan und den Rosmarin gleichmäßig darüber.

Backen: Backe das Focaccia für 20-25 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

Abkühlen und servieren: Lass das Focaccia für einige Minuten abkühlen, bevor du es in Stücke schneidest.