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Knusprige Frühstückskartoffeln

Knusprige Frühstückskartoffeln für den perfekten Morgen

Dieses Rezept für knusprige Frühstückskartoffeln kombiniert Yukon Gold-Kartoffeln mit Knoblauch und Rosmarin für ein unwiderstehliches Frühstück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln rote Kartoffeln sind ein guter Ersatz.
  • 4 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist eine milchfreie Alternative.
  • 4 Zehen Knoblauch, gehackt Für mildere Note Menge anpassen.
  • 2 Esslöffel Frischer Rosmarin, gehackt Getrockneter Rosmarin kann notfalls verwendet werden (1 Esslöffel).
  • 1 Teelöffel Paprika Kann optional durch Cayennepfeffer ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen.
Für den Belag (optional)
  • Geriebener Parmesan oder vegane Käsealternative Für extra herzhaften Touch.
  • Diced Paprika oder Zwiebeln Für zusätzliche Süße und Farbe.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
  2. Die Yukon Gold Kartoffeln gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, etwa 2,5 cm groß.
  3. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
  5. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen, nach 10 Minuten umrühren.
  6. Die Backzeit um weitere 10–15 Minuten erhöhen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  7. Sofort servieren, um die optimale Knusprigkeit zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 250mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Diese Kartoffeln sind ideal für jedes Frühstück und können leicht variiert werden.

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