Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 15 Minuten. Gut abtropfen lassen und gründlich zerstampfen, bis sie glatt sind.

In einer Schüssel die pürierten Kartoffeln mit den Eiern, dem Paniermehl und Gewürzen nach Wahl vermengen. Alles gut umrühren.

Eine Portion der Mischung nehmen und zu runden Patties formen, etwa 1 cm dick. Sicherstellen, dass sie fest genug sind, um ihre Form beim Kochen zu halten.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Dies ist die ideale Temperatur für die perfekte knusprige Textur.

Die Patties vorsichtig in das heiße Öl legen und etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen.

Nach dem Kochen die Patties auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.