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Knusprige Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo Rezept Freude

Knusprige Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo Freude

Erleben Sie mit diesem Rezept für knusprige Kokosnuss-Garnelen mit süßem Chili-Mayo Freude, die exotischen Aromen eines kulinarischen Urlaubs.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Große rohe Garnelen Frisch oder aufgetaut
  • 1 TL Salz Betont den Geschmack
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt Schärfe hinzu
Für die Panade
  • 100 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Paprika Für milden Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Verleiht der Panade Aroma
  • 1 TL Cayennepfeffer Optional, nach Belieben
  • 2 Stück Eier Verquirlt
  • 100 g Panko-Paniermehl Sorgt für die knusprige Textur
  • 100 g Ungesüßte Kokosflocken Entscheidender Geschmacksträger
Für das Frittieren
  • 500 ml Gemüse-, Raps- oder Erdnussöl Zum Frittieren
Für die Dipsauce
  • 200 g Mayonnaise Basis für die Dipsauce
  • 100 g Süße Chili-Sauce Nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Frisch gepresster Limettensaft Belebt die Dipsauce
  • 1 TL Sriracha Optional zur Schärfewahrung
  • 1 EL Frisch geriebener Ingwer Bringt frische Note
Für die Garnierung
  • 2 Stück Frische Limettenkeile Für zusätzlichen Geschmack
  • 50 g Gehackter frischer Koriander Optional zur Wärmung des Gerichts

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenpapier
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Vermischen Sie die Mayonnaise, süße Chili-Sauce, Limettensaft, Sriracha, Ingwer und Salz in einer Schüssel und lassen Sie die Mischung 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
  2. Schälen und entdarmen Sie die Garnelen, lassen Sie die Schwänze dran. Tupfen Sie sie trocken und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Stellen Sie drei flache Schalen auf: eine mit Mehlmischung, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko-Kokos-Mischung.
  4. Wenden Sie die Garnelen in der Mehlmischung, dann im Ei und schließlich in der Kokos-Panko-Mischung. Legen Sie sie auf ein Backblech.
  5. Kühlen Sie die panierten Garnelen 15-20 Minuten im Kühlschrank.
  6. Erhitzen Sie das Öl auf 350°F (175°C) und bereiten Sie einen Bereich mit Küchenpapier vor.
  7. Frittieren Sie die Garnelen in kleinen Portionen für jeweils 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  8. Lassen Sie die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen und bestreuen Sie sie leicht mit Salz.
  9. Servieren Sie die Garnelen mit Limettenkeilen und frischem Koriander zusammen mit der süßen Chili-Mayo.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischen Ananasstücken als Beilage servieren für einen tropischen Twist.

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