Drücke den festen Tofu, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und schneide ihn in gleichmäßige Würfel. Lass die Tofuwürfel 10 Minuten ruhen.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge die Tofuwürfel hinzu und brate sie für etwa 7-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wasche die Gurke, die rote Paprika und die rote Zwiebel. Schneide alle Zutaten in die gewünschten Formen und vermenge sie in einer großen Schüssel.

In einer separaten Schüssel vermischst du die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, gehackten Knoblauch und Chili-Flocken.

Gib die knusprigen Tofuwürfel zu den Gemüsezutaten und drizzle das Dressing darüber. Tossiere vorsichtig.

Verteile den Salat auf Tellern und garniere nach Belieben mit frischem Koriander oder Sesamsamen.