Vorbereiten: Beginne mit der Zubereitung der Hähnchenbrust. Schneide sie in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

Panieren: Stelle drei Schalen bereit: eine mit Mehl, eine mit verquirltem Ei und eine mit Panko. Wende die Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Panko.

Braten: Erhitze in einer Pfanne reichlich Öl bei mittlerer Hitze. Brate die panierten Hähnchenstücke in mehreren Portionen goldbraun (ca. 5-7 Minuten pro Seite).

Sauce vorbereiten: Vermische in einer separaten Schüssel Sojasauce, Honig, frisch geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch. Koche die Mischung leicht auf.

Vermischen: Gib das gebratene Hähnchen in die Pfanne mit der Teriyakisauce. Lass es 1-2 Minuten ziehen.