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Kohlrabi in Kräutersauce

Kohlrabi in Kräutersauce: Schneller Genuss für jede Gelegenheit

Kohlrabi in Kräutersauce ist ein schnelles, gesundes und schmackhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilagen
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kohlrabi
  • 1 kg Kohlrabi Frische, feste Knollen ohne Schönheitsfehler
Für die Kräutersauce
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 100 ml Gemüsebrühe Hausgemachte oder natriumarme Brühe
  • nach Geschmack g Salz Justieren je nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker Hilft, die Bitterkeit auszubalancieren
Für die Kräuter
  • nach Geschmack Pimpinelle Frisch für feinen Geschmack
  • nach Geschmack Liebstöckel Bringt einen herzhaften Aroma
  • nach Geschmack Petersilie Frisch gehackt oder getrocknete
Für die Verfeinerung
  • 6 EL Crème fraîche Kann durch pflanzlichen Joghurt ersetzt werden

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schälen Sie 1 kg Kohlrabi und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Würfel.
  2. In einem Topf 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Kohlrabi-Würfel für etwa 5 Minuten anbraten.
  3. Gießen Sie 100 ml heiße Gemüsebrühe dazu, würzen Sie mit Salz und einer Prise Zucker, und lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
  4. Rühren Sie die frisch gehackten Kräuter und 6 Esslöffel Crème fraîche unter die Kohlrabi und vermengen Sie die Aromen für weitere 2-3 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 24gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 10mgSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und vermeiden Sie schadhafte Knollen.

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