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Kokosnuss-Mango-Glücksbällchen: Ein süßer Ausflug ins Paradies

Kokosnuss-Mango-Glücksbällchen: Süßes Paradies für jeden Tag

Kokosnuss-Mango-Glücksbällchen sind eine exquisite, glutenfreie Erfrischung, ideal für einen süßen Snack, der die Sinne verführt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Bällchen
Course: Nachspeisen
Cuisine: Tropisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g glutinöses Reismehl kann durch normales Reismehl ersetzt werden
  • 200 ml Kokosmilch ungesüßte Kokosmilch empfohlen
  • 50 g Zucker nach Geschmack anpassen oder durch Kokoszucker ersetzen
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Wasser bei Bedarf mehr hinzufügen
  • 150 g Mango-Püree verwenden Sie reife Mangos
  • 100 g getrocknete Kokosraspeln ungesüßte Variante verwenden

Equipment

  • Schüssel
  • Dämpfer
  • Hitze-beständiges Gefäß
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Mischen Sie die trockenen Zutaten: Reismehl, Zucker und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
  2. Kombinieren Sie die feuchten Zutaten: Kokosmilch und Wasser hinzufügen und gut umrühren.
  3. Dämpfen Sie den Teig: Füllen Sie die Mischung in ein Gefäß und dämpfen Sie für 20-25 Minuten.
  4. Mango-Püree einfrieren: Löffeln Sie das Mango-Püree in kleinen Portionen und frieren Sie es für 15 Minuten ein.
  5. Formen Sie die Glücksbällchen: Nehmen Sie einen Esslöffel Teig, flach drücken, Mango-Ball hineingeben und zu einer Kugel rollen.
  6. In Kokos rollen: Wälzen Sie jede Kugel in Kokosraspeln und für 15 Minuten in den Kühlschrank legen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit Limettenschale garnieren für eine frische Note.

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